primäre Pflanzeninhaltsstoffe

sind die Grundbausteine jeder Pflanze und dienen den Stoffwechselprozessen. Dazu zählen Eiweiße (= Proteine), Fette und Kohlenhydrate.

Schleimstoffe

In der Kräuterheilkunde hat sich die Gruppierung der sogenannten „Schleimdrogen“ gebildet und lässt sich wie folgt definieren: „„Schleimdrogen“ sind Heilpflanzen, die Schleime oder Pektine enthalten.“[i]   Eigenschaften Der Begriff Schleimstoffe, wurde aufgrund der Konsistenz gebildet. Sie bestehen vorwiegend aus Polysacchariden (= Kohlenhydrate) bzw. aus…

Inulin

Inulin zählt als primärer Pflanzeninhaltsstoff ebenfalls zu den Kohlenhydraten.   Eigenschaften Dieser Inhaltsstoff ist ein Polysaccharid (Mehrfachzucker) aus dem Fructose gewonnen wird. Nicht zu verwechseln mit Stärke, die durch Photosynthese gewonnen wird und aus Glucose besteht – Monosaccharide (Einfachzucker).   Vorkommen Inulin kommt in…

Gummi Arabicum

Das Arabische Gummi bzw. Pflanzengummi gilt als primärer Pflanzeninhaltsstoff und wird als Stabilisator von Emulsionen, als Gelbildner, Glasur für Lebkuchen oder als Hilfsstoff bei der pharmazeutischen Herstellung verwendet. Pflanzengummi sind Heteropolysaccharide mit klebrigen Eigenschaften. Nach einer Verletzung fließt es aus der Pflanze, erstarrt in…